O Vinho Sentido

Depois de trinta anos a provarem vinhos e a lecionarem cursos de prova, os autores concluíram que o método de prova tradicional não satisfaz.

Por isso, desenvolveram um novo método que se centra no reconhecimento das emoções que o vinho causa no provador.

Não obriga a descrever aromas através de metáforas, nem atribui notas.

É dirigido aos iniciados, mas fará pensar os peritos e produtores de vinho, apontando um caminho mais concordante com o funcionamento do cérebro humano e sensibilizando para as emoções que os vinhos provocam.

Virgílio Loureiro e Manuel Malfeito Ferreira